가끔 몰리노 비앙코 과자를 사기 위해 들렀던 독일 동네 이태리 식료품가게. 아저씨가 무심하게 쓱쓱 만들어주시던 토마토-모짜렐라 빠니노가 미친 듯이 땡길 때가 있다. 빵을 쓱쓱 썰어서, 빵 안쪽에 말린 토마토 재워 논 올리브 기름을 쓱쓱 발라주시고, 토마토랑 모짜렐라를 쓱쓱 썰고, 또 어디서 바질을 꺼내와 쓱쓱 썰고, 그 위에 소금과 후추를 한,두번 쓱쓱 뿌리고는 그릴기에 쓱 넣고 데운다. 그렇게 완성된 빠니노는 지금까지의 그런 무심한 손길이 무색해 질만큼 예쁜 빨강 체크무늬 빵종이에 싸 주셨는데, 그 털털함 속에서 마치 충청도 남자의 애정표현 같은 따뜻함을 느낄 수 있었다.
토마토 모짜렐라 빠니니는 워낙 좋아해서 왠만한 동네 까페에서는 다 먹어봤는데 기숙사에서 지낼 때도 그 맛이 가끔 생각날 정도로 유난히 그집 빠니노는 맛있었다.
사설이 길었는데 한국에서도 이젠 쉽게 빠니니를 맛볼 수 있게 됬다. 지금 소개할 까페 마마스도 빠니니로 유명하다.
뭐, 이태리 정통 요딴건 모르겠고 오징어먹물과 잡곡(?)으로 만든 빵은 적당히 빳빳하고 맛나다. 들어가 있는 야채와 햄 등의 구성도 괜찮은, 지극히 한국식입맛에 맞춘 화려하고 맛있는 빠니니.
버뜨- 가격이 (내 상식에서의 빠니니 가격에 비해) 비싼 편이고, 결정적으로! 항상! 줄이 너무! 너무!! 길다! 점심시간 저녁시간이 아닌 시간에 가더라도 항상 좌석이 꽉 차 있다. 그래도 테이크아웃만 해 가는 사람들도 있고 로테이션이 아주 느린편은 아님.
또한 가격만 가지고 태클 걸기엔 양도 많은 편이다. 때문에 2인 1빵 한다면 적당하다.
샐러드도 유명한데 리코타치즈 샐러드였던가? 암튼, 주력상품인듯한 샐러드 (하얀 치즈에 여러가지잎샐러드와 건포도 등이 어우러진…)는 맛나지만 좀 느끼하다. 이 역시 샐러드치고는 가격이 그 닥 착하진 않음. 둘이 먹는다면 빠니니 하나 샐러드 하나 시키면 아주 푸짐하게 먹을 수 있다. 실제로 연인끼리도 그렇게들 많이 먹더라, 흥!
이집의 대표 메뉴는 위의 빠니니와 샐러드 그리고 청포도주스다.
생과일쥬스는 요즘은 뭐 워낙 많긴 하지만, 청포도쥬스는 왠만한 가게에서 흔히 먹을 수 없기 때문에 희소가치 충분한데다가 결정적으로 맛.있.다!!!
내가 좋아하는, 먹는순간 뭔가 건강해지는 것 같은 그런 맛인데, 그냥 별다른 것 넣지 않고 과일을 갈아 주는 듯 재료 본연의 맛이 순수하게 온전히 전해져서 좋다. (당연한 거지만 사실 이 당연한 게 잘 안 지켜질 때가 많다. 향만 나는 에이드, 엄청 단 주스들이 얼마나 많은가!!!) 먹어본 맛 중에서는 1위가 청포도쥬스, 2위가 딸기쥬스였다. 자몽은 개인적으로는 좋아하는데 첨가물을 전혀 안넣어서 씁쓰름한 맛 때문에 호불호가 확실히 갈리는듯…
마마스의 또다른 장점: 커피가 +-3000원정도인데도 왠만한 주변 비싼 커피숍 커피보다 훨 낫다.
점수: ★★★★
위치: 서울시 중구 수하동
미래에셋 센터원 건물 1층 (청계천 한화빌딩 옆)
종각역 5번출구에서 나와 광교건너면 사거리에 대우조선 해양빌딩, 거기서 다시 맞은편 신한은행쪽으로 건넌 후 청계청을 따라 종로3가 방향으로 걸어가다보면 미래에셋이라 써있는 거대한 유리건물이 나타남. 그 센터원 건물 1층에 있다. (천계천에서 바라보면 센터원 건물 왼쪽 -한화빌딩쪽-, 센터원 지하로 내려가는 계단을 지나면 나옴 - 핑크 ★표시 확인)
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